Kek Pisang and Chocolate Glazing

Oleh kerana tukang makan pisang balik Mesia, so pisang yang ditinggalkan masuk dalam oven la nampaknya.

Resepi

Bahan

2 1/4 cawan tepung

2 1/2 tsp baking powder

1/2 tsp soda bicarbonate

secubit garam

1/4 serbuk koko

3 telur saiz besar (or 4 telur kecil)

1 1/4 cawan gula

3/4 cawan butter, cairkan

1 tbsp vanilla esen

3/4 cawan sour cream

4 biji pisang ranum

1/2 cawan coklat masakan, cairkan, biarkan agak sejuk

Chocolat glazing

1 cawan heavy cream/double cream

1 1/2 cawan coklat masakan

Cara

1. Mix all dry ingredients

2. Pukul telur hingga kembang. Masukkan gula, melted butter, vanilla sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati

3. Perlahankan mixer(slow speed), masukkan dry ingredients sedikit demi sedikit, selang seli dengan sour cream

4. masukkan chocolate yang telah dicairkan dan pisang yang telah dilenyek.

5. Bakar 55-60 darjah celcius selama 50-60 minit.

6. Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum di sapukan glazing

Glazing

1. Panaskan heavy cream hingga hampir menggelegak

2. pour over chocolate. Stir until choc melt

3. Cover the top and side of the cake. Cool in fridge to set the glaze.

Bye-bye winter, welcome spring..for now..

Happy 10th Aniversary Ika and Tarmidi

Last weekend ada tempahan kek untuk Ika n Tarmidi, ulangtahun perkahwinan yang ke 10. Congratulation and semoga diberkati Allah senantiasa

Bapak In-Charge

Lately keje lab menimbun-nimbun...jadi keje masak-memasak dah berpindah ke Mr Amirrudin. Seperti yang di jangka, menu tetapnya adalah ayam panggang cicah air asam. bagi mengurangkan kadar aduan, menu ayam panggangnya telah di 'tambahbaik' dengan italian stail salad..memang nampak menarik....tapi rasa sama jer.....

before

after

kadang-kadang kreatif juga En. Amir ni, masak ikan haddock stim, siap dengan sayuran lagi. tu la selama ni selalu duk makan bini masak, sesekali kena masak, bulih pun....

haddock stim

Resepi air asam: seketul belacan sebesar ibu jari orang dewasa, garam sikit, cili padi ikut suka, sebiji limau nipis, bawang hiris. Campur kesemuanya dan ramas. Siap

Sambal Tumis Petai di Dundee!!

Sebagai rakyat Malaysia, tiada yang lebih sedap daripada sambal tumis petai...kena pulak dengan nasi panas....huuuu..kecur.....

Birthday Cake Luqman and Izzat

Strawberry Cream Almond Cake

I'm personally proud of this cake because it's actually not what I plan in the beginning. Mula-mula nak buat almond layer cake and ice with vanilla cream...Tapi oleh kerana tersangat letih setelah 2-3 minggu berhempas pulas kat lab, tertidur la pulak masa tengah bakar kek..dah hangit skit kek...rasanya sedap, tapi agak keras.....keesokkannya baru dapat idea untuk buat strawberry cream and ice with vanilla cream...tak sangka jadi cantik pulak...cam kat kedai kek..

Totally Chocolate

With great chocolaty in mind, this cake is all about chocolate. Chocolate sponge ice with chocolate ganache and covered with white and dark chocolate shave..dan cherry dip in chocolate at the corner.....rich....

Butter cake

But for me, nothing better than plain butter cake and a cup of tea after a long hard day at work....

Jantung, Popia and Udang

Jantung

Sejak duduk Scotland ni, ni lah first time jumpa jantung..tu pun ihsan tuan kedai...dah bosan jugak makan ayam jer atau daging..ikan pun susah jumpa..kalau ada pun salmon, haddock, sesekali bolehlah siakap.... bila dah dapat jantung ni apa lagi..masak kicap la yang paling sedap sekali...

Popia Goreng (Spring Roll)

My popia somehow different sikit. I like it small (bite size), not too much filling supaya ianya lebih rangup dan tahan. Kat sini agak mudah nak buat popia sebab boleh dapat kulitnya dari kedai Pak Matt Dundee. Selalu kalau buat, simpan dalam peti, so bila teringin, tinggal goreng jer....

Udang Masak Asam

ni udang experiment Amirrudin....dia jumpa resepi dalam majalah saji...not bad, tapi dia sendiri tak makan....takut langgar undang-undang persatuan gout semalaya..........