Hidangan Hari Raya: Biskut Kurma Cornflake

Hidangan Hari Raya: Tiramisu Cake

Before dusting

Final result, after dusting with cocoa powder

Hidangan Hari Raya: Kerabu Perut

Selamat Hari Raya: Kue Raya

Almond London Dundee

Tahun ini merupakan tahun kedua beraya di Scotland. Walaupun beraya di perantauan tak kan sama dengan kemeriahan beraya di Malaysia, seboleh mungkin cuba get together untuk memeriahkan hari raya.

Kueh Dahlia dan Choc Chip

Perkara yang paling utama kalau raya adalah kueh raya. Walaupun berada di Scotland, Tart Nenas, Kurma Cornflake, Almond London dan Dahlia tidak di lupakan.

Kueh Raya Bob

Kek Pisang vs Ayam Percik

Kek pisang memang popular kat Malaysia. Selalunya kita guna yang agak berair untuk buat kek. Tapi kat UK ni hanya ada satu jenis pisang saja, pisang macam pisang montel. Oleh kerana dah tak ada yang lain, boleh la jugak guna. Resepi kek pisang ni lebih kurang jer dengan resepi kek butter, cuma tambah pisang 3-4 biji. Sedap di makan yang baru masak....baunya pun harum.

Resepi Kek Pisang
Bahan: 200g butter, 150g gula castor, 200g tepung, 3-4 biji pisang yang telah dilenyek, 3 biji telur, secubit garam, 2 sudu teh baking soda.
Cara: pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telur, pukul sebati. Masukkan pisang, garam, tepung dan baking soda. Gaul sebati. Bakar selama 50 minit pada suhu 170 darjah celcius.


Ayam percik memang kegemaran keluarga, tapi tak bulih buat selalu, kolesterol tinggi sebab guna santan pekat. Fizzi memang suka sangat percik ni, ayam kuah kuning katanya. Kalau letak daun kunyit lagi best, tapi mana nak dapat kat Scotland ni....guna apa yang ada ajer la...

Resepi Ayam Percik (versi Scotland)
Bahan: Seekor ayam, gaul kunyit bakar pada suhu 200 darjah celcius.
Bahan Percik: Santan 1 tin santan, 1 labu bawang besar, 3 ulas bawang putih, 1 inci halia - kisar halus; 1 sudu teh serbuk lengkuas, 1/2 sudu teh kunyit, 1 sudu teh serbuk cili, 3 keping asam keping, beberapa helai daun limau purut, 2-3 batang serai, garam, gula.

Cara
Masukkan semua bahan kedalam kuali. Kacau di atas api sederhana sehingga pekat (jangan sampai pecah minyak). Tuang keatas ayang yang sudah di bakar.

Kerabu Taugeh Dundee (Bean Sprout Salad)

Kerabu Taugeh

Beberapa minggu yang lalu Aeni mengajak ke rumah untuk meraikan birthday anak-anaknya. Oleh kerana masa tu agak sibuk, nak masak yang renyah-renyah tak sempat. Oleh kerana dia masak nasi pilau, buat kerabu ok gak.

Buat kerabu musim summer ni memang seronok sebab banyak bahan/sayuran yang boleh di tokok tambah. Sayuran pun murah time ni. So, kali ni buat kerabu taugeh bersama udang dan santan. Untuk dessert, yang cepat dan sedap adalah pavlova roulade. Selalu kalau buat pavlova ni letak satu jenis fruit saja, tapi kali ni letak tiga jenis, kiwi, peach dan strawberry.

Pavlova Roulade

Resepi Kerabu Taugeh

Sayuran: taugeh, celeri, capsicum, cili padi, kucai, raddish root (tak tahu boleh dapat tak kat Malaysia), ceri tomato

Bawang besar- hiris

garam, gula, sos ikan- secukup rasa

sedikit santan pekat

Cara: gaul semua bahan dan bolehlah dihidangkan.

Tiramisu Cake...mee goreng, cekodok pisang

Kek tiramisu ni by far the tastiest cake I ever made so far. Resepinya jumpa kat internet, modified sikit sebab resepi asalnya guna alkohol. Bila bawak pergi lab, dia orang yang biasa makan tiramisu beralkohol pun kata tak berbeza dengan yang campur liquer, malahan lebih tastier. Membuatnya pun tak susah mana. Bahan utama adalah sponge cake, mascapone cheese, strong coffee (atau nescaffe pekat pun ok) dan double cream. Full resepi is here

Kadang-kadang tak ada masa nak masak yang hebat-hebat, cucuq pisang pun sodap. Selalunya bila pisang tak habis, kalau malas jadi cekodok pisang, kalau rajin jadi kek pisang. Tapi biasanya cekodok pisang laju je habis, tak habis goreng lagi pun dah licin.

Mee kuning (kat sini panggil egg noodles) senang dapat especially kat Tesco. tapi mee nya lembut sikit sebab dah di rebus siap-siap. Jadi bila menggorengnya kena la cepat-cepat, stail stir fry. kalu tak akan lembik dan hancur. Mee boleh katakan hidangan tetap, every week mesti goreng mee.


Resepi mee goreng

Bahan: sebungkus mee kuning (400g), telur sebiji, serbuk lada/cili kisar sesudu kecil, tauge, bawang merah, bawang putih (hiris/ketuk), tomato sos, cili sos, kicap dan udang/ayam.

Cara: Panaskan kuali. Tumis bawang. Masukkan ayam/udang, serbuk lada/cili kisar, sos dan kicap. kacau rata. Masukkan mee dan tauge. Perisakan dengan garam. Gaul sehingga semua sebati. pecahkan telur, besarkan api. Kacau seminit dan angkat.