Cake lagi...

Sejak dua menjak ni asyik buat kek jer....rasa macam mudah pulak. Dalam duk mencari dan mereka idea kek yang sedap dan menarik, ada orang tu cuma makan kek kosong jer....butter kek...kacang la tuh...dah tau kita boleh buat, selalu la pulak kena buatkan dia kek ni..dah la gitu..makan sorang-sorang, tak bagi orang ambik kek dia.

plain butter cake kegemaran Amirrudin Ahmad

Kek ni sangat mudah membuatnya, tak payah pakai mixer letrik, pukul jer sendiri...resepi untuk kek sebesar yang dalam gambar tu boleh dapat kat sini

Ni pulak kek coklat...mudah jugak buatnya. Kalau sesiapa yang memang suka chocolaty taste mesti suka. Ni buat masa birthday fizzy and Bob. Ni pun tak yah pakai letrik mixer, pukul sendiri pun dah memadai. Resepinya ada kat sini. Untuk icing, to sandwich the cake, letak icing yang macam dalam resepi, tapi untuk cover, guna icing double cream. Mudah je membuatnya, 500 ml double cream, 100g icing sugar, 1 tbsp lemon juice, whisk until stiff..kalau terbalikkan mangkuk adunan tu, tak bergerak cream..maknanya ok la tu...





Yang ni pulak memang diakui complicated skit, perlukan azam yang kuat.... sebabnya ada banyak step. Ni adalah cheesecake ditengah, sponge cake dibawah and strawberry jelly diatas. Ada 5 main steps.

step 1. Crust cheesecake. Guna tea biscuit (kalau kat Mesia, biskut merry) yang ditumbuk (jangan blend, nanti halus sangat). Kemudian gaul dengan melted butter, press dalam cake tin(guna cake tin yang ada clip) dan bakar 10 minit. Lepas tu sejukkan dalam petisejuk.

step 2. sponge layer. Buat sponge cake ikut resepi butter cake(diatas). Tuang atas crust cheesecake yang telah disejukkan. Bakar macam biasa. Bila dah masak, sejukkan sebelum adunan cheesecake dituang keatasnya.

step 3. cheesecake. Resepinya seperti resepi strawberry cheesecake (ada dalam post terdahulu). Tuang di atas sponge cake dan bakar selama sejam (nak tau dah ok ke tak, keliling keras, kat tengah masih lembut lagi, jangan over bake, nanti pecah). Bila dah masak, sejukkan dan masukkan dalam petiais semalaman.

step 4. Strawberry jelly. Belah beberapa biji strawberri dan masak dengan sedikit air dan gula. Bila gula dan strawberi dah hancur, angkat dan tapis. Masukkan dalam periuk yang lain, jerang semula atas api. Masukkan serbuk agar-agar dan sedikit pewarna merah(optional). Bila agar-agar dah hancur, tutup api, dan biarkan sejuk sedikit sebelum tuang atas cake.

step 5. assemble kesemuanya. Sapu sedikit jem strawberry atas cheesecake. Susun strawberi dan tuang agar-agar sehingga melitupi strawberries. Biarkan sejuk sebelum masukkan kedalam fridge...sedia untuk dihidangkan.

cara assemble. 1. letak jem, 2. sediakan strawberry, 3. susun strawberries, 4. tuang jelly.

Kepada yang rasa nak mencuba, selamat mencuba..kalau ada ape-ape nak tanya, just drop me a line/lines.